El aceite de oliva virgen extra monovarietal Coratina procede de la variedad italiana Coratina.
Un aceite de oliva de sabor llamativo, que posee capas de coratina madura intensa e impactante desde el primer momento. Entre todos los aromas destaca el aceite de oliva de aroma dulce de plátano.
Herbácea madura
Acidez: 0,2%
Amargor: ligero, delicado sabor herbáceo, fluido al tacto.
Picante: medio
Maridaje: Aceite de oliva con personalidad, es ideal para maridar con platos intensos y sabrosos como carnes rojas asadas y a la brasa. Haga salsa pesto y termine con vegetales verdes como brócoli, espárragos y rúcula. Así como platos gratinados con quesos más intensos como el parmesano y el gorgonzola. Las ensaladas y salsas con tomate son estupendas: tomates cherry confitados, tomates asados con hierbas, ensalada de tomate y cebolla.
El picante es medio y tiene una persistencia suave y agradable. Tiene un impacto coratino en el paladar.
