O azeite de oliva extra virgem monovarietal koroneiki é oriundo da variedade Grega Koroneiki.
Herbáceo verde
Acidez: 0,1%
Amargor: suave e presente.
Picância: médio
Harmonização: Apresenta notas de herbáceo maduro, como tomate maduro e maçã verde. Notas de herbáceo verde, como aspargos e rúcula. Azeite equilibrado e interessante na hora de degustar.
Apresenta um amargor suave e presente, sabor herbáceo com de banana, tato no paladar com textura de não filtrado. Com picância média e se destaca logo no início da degustação.
Harmoniza com legumes do mediterrâneo como beringela, abobrinha, cebola, tomate, pimentões, assados, grelhados, como antepastos ou acompanhamentos. Peixes brancos e frutos do mar harmonizam bem com saladas frescas ou maioneses como de batatas ou salpicão. Harmoniza com frutas cítricas como morango, laranja e abacaxi em bolos, recheios e tortas.
